ملاحظة من العجينة
الصبر اللي بدّه عجين
العجينة بتطلب هدوء ووقت، وبتردّ الدفا لما نعطيها حقها.
العجينة بتعلّمنا نخفف السرعة. نعطيها وقتها، نلمسها بهدوء، ونستنى اللحظة اللي تصير فيها جاهزة.
في Between Bread، الصبر جزء من الطعم ومن إحساس البوكس لما يوصل دافي ومرتب.